1st 煲仔飯 with LC - 排骨煲仔飯

肚餓顧不得賣相無紅(椒)無綠(蔥), 餓到火侯亦未掌握得好, 飯太濕!  繼續努力!

平日晚餐 - 薯仔炆雞, 金腿雞湯娃娃菜, 蕃茄薯仔滾湯

金腿雞湯娃娃菜, 應該都算係我招牌菜之一, 超簡單,好難可以失手的


失手功課之一: 雞唔入味, 汁好明顯太稀! 平時用普通WOK反而OK,
STAUB太鎖水- 我要教返岩自己D水份CONCEPT先得. 

Cassis20的功課, 滾湯兩個人岩岩好, Thanks 小仙指導~

平日晚餐 - 香辣蒜片意粉

仲有一個星期就放假去台北啦. 今晚炒意粉, 快靚正, 不過我切完辣椒隻手兩日都仲好辣, 帶CON除CON都整親眼! 決定以後用乾椒~ 

香辣蒜片意粉

材料：
意粉
蒜頭  (切片)
辣椒乾  (或新鮮指天椒)
蕃茄乾
蝦

做法：
(1) 蝦用鹽, 胡椒略醃
(2) 下鹽用水煮意粉, 比包裝指示少2-3分鐘
(3) 盛起意粉瀝乾水
(4) 燒熱鑊, 用橄欖油炒香蒜片
(5) 加辣椒乾, 蝦略炒
(6) 下意粉炒均, 加蕃茄乾炒香
(7) 可加少少鹽, 香草乾 (parsley, bazil, mixed herbs)