星期日晚餐 - 蠔油薑絲雞肉, XO醬炒紹菜

又來簡單的一餐, 然後去游夜水.

今餐又快又簡單, 平日放工可再ENCORE:


蠔油薑絲雞肉

去皮雞脾肉只用無添加雞粉醃, 不用下鼓油/糖等等, 炒前下生粉撈撈. 熱鑊先煎香雞肉至7-8成熟, 下薑絲, 少少水, 少少蠔油, 炒熟.
很喜歡有薑的餸~

XO醬炒紹菜
熱鑊炒菜2-3分鐘, 不要加水, 不要加蓋焗, 只要保持一邊炒鑊仍然「咋咋」聲, 菜唔洗太多調味都會好食~ 最後下XO醬再炒炒, 已經OK~